Матча Питахайя, которую также называют розовой матчей, — это полностью натуральный порошок, получаемый из сублимированных плодов питахайи, или драконьего фрукта . Сублимационная вакуумная сушка — щадящий метод, который, в отличие от высокотемпературной обработки, позволяет сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в плодах. Таким образом, одна ложка розовой матчи представляет собой концентрат пользы от нескольких плодов питахайи. Вкус этого продукта — сладкий, с легкой, освежающей кислинкой, напоминающий смесь тропических фруктов, ягод и сладкого фруктового нектара. Аромат розовой матчи, как правило, легкий и сладковатый, фруктовый. Порошок питахайи хорошо растворяется в воде, что делает его универсальным продуктом. Его можно заваривать как самостоятельный напиток в чистом виде, а также добавлять в коктейли, смузи, молоко для капучино и латте, а также в десерты, выпечку и использовать как натуральный пищевой краситель. Питахайя — это суперфуд с высоким содержанием витаминов (С, группы В), минералов (калий, кальций, магний, железо, фосфор), клетчатки и антиоксидантов. Розовая матча способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и работы сердечно-сосудистой системы, а также поддерживает здоровье костей . Это низкокалорийный и полностью натуральный продукт, в составе которого нет искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.